“食”刻警惕！省水上中心开展食物中毒应急演练

四川省青少年赛艇、皮划艇、自行车锦标赛将于8月2日在省水上中心开赛，为检验突发公共卫生事件应急预案、部门联动机制、应急队伍建设的实用性和可操作性，进一步提升应急管理水平和突发事件（食物中毒）应对处置能力，7月26日，省水上中心开展食物中毒应急演练。

演练前，中心主任李庆国要求参加的所有人员要以高度的责任感和使命感，扎实做好食品安全工作，确保全体用餐人员的身体健康和生命安全。此次演练以就餐人员疑似发生食物中毒为背景，演练过程中，中心紧急启动食品安全事故应急预案，采取“情景导入+现场演练”的形式，集中力量对“食物中毒人员”进行救治，对事故原因进行调查。推演过程中，各部门积极协调、互相配合，规范接报信息、封存采样、场地消杀、问询调查等操作，使推演过程组织严密、环环相扣。

此次演练旨在进一步健全我中心食品安全应急处置机制，检验了食堂工作人员应急处置能力和协同配合作战能力，锻炼了队伍，积累了实战经验，进一步提升了食品安全应急处置能力和水平，对全方位加大宣传力度，增强广大教职员工和运动队的食品安全防范意识起到了积极作用。

我们将以此次演练为契机，进一步完善应急预案，定期组织演练和培训，切实保障食品安全，为教职员工和运动队创造一个安全、放心的就餐环境。