平武县阔达小学：多举措确保食品安全

为进一步抓好学校食品安全工作， 坚决防止学校食品事故发生，平武县阔达小学多举措牢筑校园食品安全防线，确保学生“舌尖上”的安全。

抓管理。加强食品安全管理工作， 从食堂食品的进货、储存、加工到上餐桌要求学校派专人监管。要进一步稳固当前“ 一把手亲自抓， 分管人员具体抓”的学校食堂食品安全管理工作局面，学校负责人每日必查食堂， 确保学校校长“认识到位，整改到位，责任到位”，一级抓一级、层层抓落实。

抓排查。严把食堂食品的质量关， 定期开展储存食品专项清理， 坚决把发霉、变质、过期食品清除干净， 确保学生吃得健康，家长放心。

抓规范。强化留样制度， 严格执行进货查验、餐饮具清洗消毒、 食品留样等食堂各环节过程管理。 要按照食品安全操作规范加工制作食品， 严防食品交叉污染，并做好工作记录的归档，确保管理规范，有痕迹。

抓督查。 认真开展食堂管理“日排查、周报告、月调度”， 对排查中出现的问题和薄弱环节，采取有效措施，形成方案， 立即整改。