图为炉霍县青稞种植基地。甘孜州农牧农村局供图（资料图片）

青稞俗称裸大麦，具有生育期短、耐寒性强等特点，在青藏高原有3500多年种植历史。甘孜州是四川最大的青稞生产区，近年来，为提高青稞产业的科技含量，甘孜州通过品种改良、规范种植、产品开发等，让传统产业插上科技“智慧”的翅膀，使高原藏区这一传统产业焕发蓬勃生机。

选育新品种产量创新高

种子是农业生产中最重要的生产资料，农作物产业发展的关键就是良种的培育。

6月23日，在道孚县八美青稞育种试验场，13余亩的青稞实验田里，汇集了80多个不同品种。甘孜州农科所所长杨开俊介绍：“青稞籽两棱，粒大、糯性好，可做精米；黑青稞，穗短产量低，但营养价值高……我们通过实验栽培，选育出适合不同高原区域、不同需求的新品种。”

上世纪50年代以来，在国家科技项目资金的大力支持下，甘孜州青稞育种专家在青稞应用基础、品种选育、栽培技术等方面进行科技攻关，经过了几代人的艰辛努力，取得了多项研究成果，先后选育和改良青稞新品种35个，培育出康青9号、康青10号、康青11号、康青12号和康青糯1号等最新青稞优良品种，可以适合不同海拔地区和不同需求的种植；总结出高产优质高效栽培技术4套，建有国家青稞原种基地、国家青稞良种繁育基地、四川省青稞育种基地。今年初，由甘孜州农科所主持研究的《四川藏区优质高产青稞新品种选育及应用》荣获四川省科技进步三等奖。

据杨开俊介绍，上世纪50年代，甘孜州青稞平均亩产由过去的30-50公斤提高到了50—60公斤，上世纪90年代，青稞平均产量达到150公斤，到2010年，青稞平均亩产达到了200公斤以上。近五年来，甘孜州青稞亩产超过210公斤，取得历史性突破，是全国五省区藏区12个类型青稞产区中春青稞产区的最高纪录。

规范化种植农牧民增收

“今年，我家的15亩青稞长得真好，青幽幽的。我家的青稞播种都采用机械化，15亩地两个小时就种完了，前几年我们一家人前前后后要忙大半个月，机械化作业就是好。”6月21日，甘孜县拖坝乡拖坝村村民德德说，“去年，青稞丰收，产了3750多公斤。在保障全家食用的基础上，余下的以种子或加工青稞产品方式销售，收入2万多元。”

拖坝村种植的是青稞最新培育品种康青9号，具有抗倒伏、产量高、品质好的特点。“现在全村耕地总面积2863亩，青稞种植户96户456人，贫困户35户。今年种植青稞的面积为2612亩，大部分是采用机械化种植作业的方式完成。”拖坝村驻村科技特派员李松介绍，今年拖坝村对1000亩青稞进行良种生产试验，亩产保守估计250公斤，预计将产25万多公斤青稞，种子价比粮食价高1元左右，预计人均增收1500多元。

目前，甘孜州每个县都建立了面积至少10亩的青稞种植科技示范基地，通过开展青稞产业扶贫带头人经营能力培训、贫困户专项生产技能培训等工作，培养科技示范户、技术骨干。通过规范化种植，达到增产又增收的目的。

开发新产品延伸产业链

精深加工对提升青稞价值尤为重要。青稞含有丰富的膳食纤维和生理功能元素，是世界麦类中β-葡聚糖最高的作物，营养成分比小麦高。炒面、糌粑，这种最传统的加工方式已经无法支撑产业的壮大发展。甘孜州通过青稞的精深加工，进一步挖掘青稞的内在价值，在健康食品领域进行产品研发。

6月24日，在康定达折渚生态农畜产品开发有限公司青稞产业园里，加工线上奶香四溢的黑青稞芝麻酥通过压膜、烤制等工序，被工作人员装进包装袋，运往沿海城市和省内各大超市及零售专卖店。公司董事长王红美介绍，甘孜县素有“康北粮仓”之称，公司与该县农户签订种植收购协议，预计每年将收购300多吨青稞原料，以高于市场价2元/公斤定价收购，农户将增加约60多万元的收入，从而提升青稞价值，带动农户增收。

康定洞波酒业公司与康定市呷巴乡、甲根坝乡、朋布西乡、瓦泽乡、新都桥镇、沙德镇六个乡(镇)联合打造“万亩青稞种植示范基地”，公司提供种植技术，定价收购，开发系列黑青稞酒。公司董事长李华能说，2019年，公司以高于市场价2元/公斤收购黑青稞原料200多吨，农户因价格提升，增加收入近40多万元。

青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞饼干、青稞茶……甘孜在挖掘青稞价值上不断推出新产品。

甘孜州科技局党组书记袁亮说，通过青稞品种改良、规范种植到产品开发，迈出了产业发展的第一步，青稞产业的发展已经列入甘孜州农业“10 2”产业发展体系，将带动更多的农牧民增收致富。（记者 游飞）