2016上半年全省城市居民食品价格监测专项分析
1、油菜籽收购价格
5月全省油菜籽收购陆续展开，因今年雨水偏多，质量较往年稍差，同比均有所下降。5月开秤价为245元/50千克，同比下降了6.4%。5月底以后随着收购的全面展开，收购价平稳运行，价格在245元左右微幅波动。6月底全省油菜籽收购均价245元/50千克，同比下降了4.31%，与开秤初期价持平。
2、粮食收购价格
上半年粮食价格总体呈稳中略降态势。截至6月底，中籼稻和玉米混等平均收购价每50千克分别为132元和108元，较上月底分别上涨0.04%和1.21%，较去年同期分别上涨0.73%和下降11.14%；红小麦混等平均收购价每50千克为114元，较上月底下降2.24%，较去年同期下降7.81%。
上半年大米、面粉价格平稳运行，涨跌幅均不超过1%。其中，大米价格在2.61-2.66元之间，面粉价格在2.47-2.52元之间微幅波动。6月底，全省大米零售价格2.66元/500g,面粉2.50元/500g，较上年底分别上涨2.70%和1.12%，月环比微幅波动。
3、食用油价格平稳运行。1-6月食用油货源充足，价格平稳运行。其中，菜籽油价格在66.14-66.67/5L元之间，调和油价格在59.49-59.92元/5L之间微幅波动。截至6月底全省菜籽油、调和油价格分别为66.45元/5L，59.67元/5L，平均较上年底下降了0.78%，环比略降0.10%。
4、肉禽蛋价格互有涨跌。
猪肉：今年上半年我省猪肉价格受生猪市场供求变化等因素影响持续上涨。特别是今年春节后，没有出现多年以来节后猪肉消费淡季价格下滑的现象，价格不跌反涨。截止6月底，我省各类猪肉（肋条肉、五花肉、后腿肉）均价16.44元/500g，同比上涨27.15%，较上年底累计上涨了13.77%。
上半年猪肉持续上涨的主要原因为生猪产能下降、存出栏明显减少，直接影响猪肉价格持续上扬。
前几年养猪户的连续亏损导致我省生猪养殖业去产能加剧，市场供给处于紧平衡，价格明显攀升。
（1）亏损严重导致去产能。近三年生猪养殖持续亏损，大量的散养户快速退出，中小型养殖企业压产减产，多数养殖龙头企业压缩养殖规模，躲避风险，出现了部分养殖大户因亏损严重倒闭现象，产能大幅萎缩。
（2）环保治理去产能。2013年国务院新颁布了《畜禽规模养殖污染防治条例》，我省大面积开展畜禽污染治理，各地均严格按条例要求划定了禁养和限养区域，并对环保不达标的养殖户（场）进行了限期整改和关停限产。
（3）部分地方疫情影响。受年初低温天气影响，个别地方出现了仔猪流行性腹泻，仔猪存活率大幅降低，一定程度上影响了生猪存栏量。
鸡蛋：上半年鸡蛋价格波动较大。其中，1-2月平稳运行，3月后因天气变暖，产蛋量增加，鸡蛋价格持续下降，至5月因端午节需求增加，价格止跌略涨，节后价格小幅下降。截至6月底全省鸡蛋均价4.76元/500g,，较上年底下降了12.85%，环比下降了1.33%。
其它肉类食品：上半年其它肉类食品价格除在春节期间普遍小幅上涨外，其余月份总体走势平稳。
6月底每500克牛肉、鸡肉、鱼（草鱼、花鲢、鲫鱼）价格为31.15元、12.03元、10.12元，较上年底涨跌幅分别为0.51%、-2.20%和4.76%，环比基本稳定。
5、蔬菜价格前高后低。蔬菜受春节消费和供应影响，节日期间价格明显上涨。春节后随着供应增加，价格持续波动下行，6月为上半年最低水平。
6月底，所监测的11个蔬菜品种，均有不同程度下降。全省均价为2.16元/500g，较上年底下降了19.10%，月环比下降11.11%。
6、调味品、调料价格
食盐：上半年全省食用盐价格持续小幅上涨。1-3月由于部
分地区更换新品种盐，食盐价格小幅上涨；5月5日，国务院发布《盐业体制改革方案》，要求取消食盐产销区域限制，放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业自主定价。受此影响，5-6月部分地区食盐价格小幅上涨。
6月底全省食用盐均价为2.71元/500g，较上年底累计上涨了9.61%，月环比上涨了3.08%。
大蒜：1-4月由于产区种植面积减少，大蒜减产，价格承继上年的涨势加速上涨，4月底达到上半年最高价8.27元/500g，较上年底累计上涨了43.61%。5月以后，随着新蒜上市，持续上涨的大蒜价格止涨并小幅回落。6月底全省均价7.74元/500g，环比下降了3.81%，较上年底累计仍上涨了34.35%。
生姜：今年以来因产量增加，市场供应宽松，生姜价格总体呈下降态势。6月底生姜均价4.87元/500克，环比下降3.58%，较上年底下降了25.28%。
其它调味调料价格走势平稳。
7、其它食品价格平稳运行。1-6月牛奶、矿泉水、豆腐、方便面价格平稳运行。6月底价格与上年底相比涨跌幅不超过5%。
责任编辑：
李莎莎
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